Gulai Darat Daging Salai
Bahan-bahannya:
600gm daging batang pinang (bahagian yang lembut)-dipotong 4, digaul garam, kunyit & sedikit perasa & disalai/ dibakar hingga masak/ separuh masak. Ummi salai atas dapur gas aje. Apabila dah masak/ hampir masak barulah dihiris nipis.
4 cawan santan dari satu biji kelapa
2 biji bawang besar merah dikisar
1 hirisan lengkuas dikisar
2 sudu teh ketumbar dikisar
1.5cm kunyit hidup dikisar
1 ulas bawang putih dikisar
1 batang serai diketuk
1 keping asam keping
2 biji kentang dibelah 4
1 sudu makan cili boh
garam & gula secukup rasa
sedikit bahan perasa
Cara Membuatnya:
1. Masukkan semua bahan kedalam periuk, kacau sekali-sekali hingga mendidih.
2. Perlahankan api, tutup dengan tudung periuk, renehkan hingga pecah minyak & daging empuk.
3. Hiaskan dengan belahan lada merah, sedia untuk dihidang.
No comments:
Post a Comment