RENDANG DAGING BASAH

Rendang Daging Basah

Bahan-bahannya:

500gm daging dipotong kiub

4 biji bawang besar dikisar

2 ulas bawang putih dikisar

1 sudu makan jintan manis dikisar

2cm kunyit hidup dikisar

4 keping hirisan lengkuas dikisar

4 keping hirisan halia dikisar

1 batang serai dikisar

5 tangkai cili kering dikisar

1/2 sudu teh pes asam jawa adabi

2 cawan santan pekat

4 helai daun limau purut dihiris halus

1 helai daun kunyit dihiris halus

gula melaka@ nissan secukupnya

garam secukup rasa

air secukupnya

sedikit bahan perasa

minyak untuk menumis

           

Cara Membuatnya: 

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar, kacau  hingga naik bau, masukkan daging, kacau hingga bertukar warna.

2. Masukkan air,  tutup tudung periuk, renehkan sehingga daging empuk.

3. Masukkan santan, garam, gula melaka, pes asam jawa & perasa , kacau sehingga kuah likat & pekat.

4. Masukkan daun limau purut & daun kunyit, kacau hingga sebati & angkat. Sedia untuk dihidang.