SUP KAKI AYAM

Sup Kaki Ayam

Bahan-bahannya:

20 batang kaki ayam

6 cawan air

4 ulas bawang putih diketuk

1 biji bawang besar holland dimayang halus@ dicincang

2 cm halia diketuk

1 paket sub bunjut

1 sudu makan serbuk rempah sup

1 biji tomato dibelah 8

1 batang kulit kayu manis

4 biji buah pelaga

1 kuntum bunga lawang

1 batang chinesee leek dihiris

sedikit serbuk lada hitam

garam & gula secukup rasa

sedikit bahan perasa

minyak untuk menumis

          

Cara Membuatnya:

1. Tumis bawang putih bersama kulit kayu manis, bunga lawang & buah pelaga hingga naik bau.

2. Masukkan bawang besar, kacau sehingga layu.

3. Masukkan air, kaki ayam, garam, gula, bahan perasa, sup bunjut & halia. Biarkan hingga mendidih & kaki ayam empuk.

4. Masukkan chineese leek & tomato, kacau selama 2 minit & angkat.

5. Hiaskan dengan bawang goreng, gulungan kulit tomato & daun ketumbar. Sedia untuk dihidang.