NASI LEMAK HUJAN PANAS DENGAN SAMBAL BILIS

Nasi Lemak Hujan Panas Dengan Sambal Bilis

NASI LEMAK HUJAN PANAS

Bahan-bahannya: 

6 pot beras siam

3/4 cawan susu fresh milk

2 helai daun pandan disimpul

4 keping hirisan halia

1/2 biji bawang besar merah dimayang 

1 sudu teh garam halus

4 kuntum bunga cengkih

5 titis pewarna hijau

5 titis pewarna merah ceri

Air secukupnya

Cara Membuatnya:

1.Masukkan semua bahan kedalam periuk nasi elektrik kecuali pewarna merah & hijau,  tekan cook biarkan sehingga nasi masak.

2. Apabila nasi dah masak, titiskan pewarna hijau & merah pada lima tempat yang berlainan & gaul dengan garpu.

3. Nasi lemak hujan panas sedia dimakan bersama sambal bilis & bahan sampingan yang lain.

       

SAMBAL BILIS

Bahan-bahannya:

2 genggam ikan bilis belah, dibasuh bersih & ditoskan

1/2 biji bawang besar holland dimayang halus

5 sudu makan cili boh

2 biji bawang besar holland dikisar

2 ulas bawang putih dikisar

4 keping hirisan halia dikisar

3 keping hirisan lengkuas dikisar

1 keping asam keping

1/2 cawan air

gula melaka@ nissan secukupnya

garam secukup rasa

sedikit bahan perasa

minyak untuk menumis

        

Cara Membuatnya:

1. Panaskan minyak, tumis bawang besar yang dimayang hingga kekuningan

2. Masukkan bahan kisar, kacau hingga rempah masak.

3. Masukkan cili boh, kacau hingga pecah minyak

4. Masukkan air, gula melaka, asam keping, garam , perasa & ikan bilis, kacau hingga sebati, biarkan ia mereneh hingga kuah pekat.

5. Angkat, sedia dimakan bersama Nasi Lemak Hujan Panas

Bahan Sampingan yang lain:

Telur Rebus

Timun Jepun