SINGGANG DAGING BUDU

Singgang Daging Budu

Bahan-bahannya:

300gm daging dihiris nipis, dicuci bersih & ditoskan

2 biji bawang merah besar dikisar

3 hirisan lengkuas dikisar

2 sudu makan ketumbar dikisar

1cm halia dikisar

1 keping asam keping

3 sudu makan budu

7 biji cili padi

6 cawan air

garam secukup rasa (kurangkan garam coz budu dah masin)

gula melaka@ nissan secukup rasa

sedikit bahan perasa

        

Cara Membuatnya:

1. Perapkan daging dengan bahan kisar 15-30minit

2. Panaskan air hingga mendidih, masukkan bahan perapan diatas.

3. Masukkan budu, garam, gula melaka, bahan perasa, cili padi & asam keping, renehkan sehingga daging empuk.

4. Angkat, hiaskan dengan daun ketumbar & bawang goreng, sedia untuk dihidang

BUDU

           

Budu ialah sos bilis, berasal dari negeri kelantan, Ia diperbuat dari Ikan Bilis yang diperap. Budu sedap dimakan bersama Nasi Kerabu & sebagai pembuka selera lauk pauk yang lain.