KURMA AYAM PANGGANG

Kurma Ayam Panggang

Bahan-bahannya:

1/2 ekor ayam, dipotong 2, diperap garam, kunyit serta perasa & dipanggang/bakar hingga masak.

1 biji bawang besar merah dikisar

1cm halia dikisar

1 ulas bawang putih dikisar

1 kuntum bunga lawang

4 biji buah pelaga

3 sudu makan serbuk rempah kurma dibancuh dengan sedikit air

2 biji lada hijau dibelah 2

1 sudu makan air asam jawa
3 cawan santan
garam & gula secukup rasa
sedikit perasa
minyak untuk menumis

       

Cara Membuatnya:
1. Panaskan minyak tumis bahan kisar bersama bunga lawang & buah pelaga hingga naik bau.
2. Masukkan rempah kurma, kacau hingga rempah masak.
3. Masukkan santan, garam, gula, air asam jawa & perasa. Kacau hingga kuah pekat.
4. Tuangkan kuah keatas ayam panggang tadi.
5. Hiaskan dengan ukiran tomato, sedia untuk dihidang.