Ayam Masak Merah
Bahan-bahannya:
1 ekor ayam dipotong 16, digaul bersama garam, kunyit, & sedikit bahan perasa , digoreng hingga masak.
3 ulas bawang putih diketuk
1 batang serai diketuk
1 biji bawang besar merah dimayang
5 biji bawang besar holland dikisar
2 biji tomato dikisar
1 inci lengkuas dikisar
1 inci halia dikisar
15 tangkai cili kering dikisar@ 5 sudu besar cili boh/ cili merah giling
1 keping gula melaka @ gula secukup rasa
Minyak untuk menumis
Sedikit air
garam secukup rasa
sedikit bahan perasa
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah yang telah dimayang bersama bawang putih hingga naik bau.
2. Masukkan semua bahan kisar bersama cili giling, kacau sehingga pecah minyak.
3. Tambahkan sedikit air masukkan garam, gula, bahan perasa & serai. Kacau sehingga pekat.
4. Masukkan ayam, gaul sehingga sebati.
5. Sedia untuk dihidang.
6. Boleh dihiaskan dengan daun bawang & daun sup diatasnya.
No comments:
Post a Comment