SAMBAL SARDIN MACKAREL LIMAU PURUT

Sambal Sardin Mackarel Limau Purut

Bahan-bahannya:425gm sardin mackarel (Ummi guna cap Ayam)
2 biji bawanh besar dikisar
1 ulas bawang putih dikisar
1' halia dikisar
2 sudu makan pes cili
2 helai daun limau purut dihiris halus
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit bahan perasa
Minyak untuk menumis

             

Cara Membuatnya:1. Tumis bahan kisar hingga naik bau
2. Masukkan pes cili, garam, gula dan bahan perasa, kacau hingga sebati.
3. Masukkan sardin bersama kuahnya, kacau sehingga kuah pekat.
4. Masukkan daun limau purut, kacau sekejap dan angkat.
5. Hiaskan dengan daun kemangi, sedia untuk dihidang.

PUCUK PAKU GORENG KICAP

Pucuk Paku Goreng Kicap

Bahan-bahannya:
1 ikat pucuk paku dipotong bahagian lembut
1 biji bawang besar dimayang halus
3 ulas bawang putih diketuk
4 sudu makan kicap cair
1 tangkai lada merah dihiris
Garam & gula secukup rasa
Sedikit bahan perasa
Minyak untuk menumis

Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih & bawang besar hingga layu.
2. Masukkan pucuk paku, lada merah, kicap, garam, gula & bahan perasa. Kacau sehingga sayur lembut dan layu.
3. Angkat, sedia untuk diidang.

NASI GORENG BERIYANI UDANG BERSAMA NENAS

Nasi Goreng Beriyani Udang Bersama Nenas

Bahan-bahannya:2 pingan penuh nasi putih sejuk
1 biji bawang besar holland dimayang halus
5 ulas bawang putih dtumbuk kasar@ diketuk
1 sudu makan rempah nasi beriyani
1 sudu makan pes cili dalam minyak (Ummi guna MAEPRANOM Brand - www.maepranom.com
10 ekor udang size besar, dibuang kulit & dibelah belakang
1 potong nenas dihirid kecil
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit bahan perasa (ummi guna Maggie cukup rasa)
Minyak untuk menumis

             

Cara membuatnya:1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan bawang besar, kacau hingga layu.
2. Masukkan rempah beriyani & pes cili,  kacau hingga sebati.
3. Masukkan udang, nenas, garam, gula & bahan perasa. Kacau sehingga udang bertukar warna kemerahan.
4. Masukkan nasi, kacau hingga kering & tidak melekat.
5. Angkat, hiaskan dengan daun kemangi & hirisan cili padi. Sedia untuk dihidang.

SWEET SOUR SARDIN MACKEREL

Sweet Sour Sardin Mackarel

Bahan-bahannya:1 tin sardin mackarel ( Ummi guna Ayam Brand)
1 potong nenas dihiris kecil
1 biji bawang besar holland dimayang halus
3 keping hirisan halia dimayang halus
1 sudu makan pes cili
3 ulas bawang putih dicincang halus
2 helai daun limau purut dicarikkan
Garam & gula secukup rasa
Sedikit bahan perasa 
Minyak untuk menumis

             

Cara Membuatnya:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang besar & halia hingga naik bau dan bawang layu.
2. Masukkan pes cili, nenas, garam, gula & bahan perasa. Kacau hingga sebati.
3. Masukkan ikan sardin bersama kuahnya & daun limau purut. Kacau sekejap & angkat.
4. Hiaskan dengan daun selasih diatasnya, sedia untuk dihidang.

      

NASI GORENG IKAN MASIN CENDAWAN

Nasi Goreng Ikan Masin Cendawan

Bahan -bahannya:2 pinggan penuh nasi putih sejuk
1  biji  bawang besar holland ditumbuk
3 ulas bawang putih ditumbuk
2 keping ikan tenggiri masin jeruk ditumbuk
3 tangkai lada merah ditumbuk
5 ulas bawang putih ditumbuk
1 cawan cendawan kering shintage yang telah dihiris, direndam didalam air panas selama 5 minit.
Garam & gula secukup rasa
Sedikit bahan perasa
Minyak untuk menumis

             

Cara membuatnya:
1. Panaskan Minyak, tumis bahan tumbuk hingga naik bau dan masak rempahnya.
2. Masukkan pes cili, cendawan, garam, gula & sedikit bahan perasa. Kacau hingga sebati.
3. Masukkan nasi, kacau sehingga kering & tidak melekat.
4. Angkat, hiaskan dengan pucuk daun kemangi, hirisan cili padi & bawang goreng. Sedia untuk dihidang.

             

TEMPE GORENG BELACAN BERSAMA KANGKUNG

Tempe Goreng Belacan Bersama Kangkung



Bahan-bahannya:
1/2 ikat kangkung dipotong kecil
1 paket tempe dipotong kecil
1/2 biji bawang besar ditumbuk
2 ulas bawang putih ditumbuk
1/2' belacan ditumbuk
1 tangkai lada merah ditumbuk
garam dan gula secukup rasa
sedikit bahan perasa
minyak untuk menumis
  

                

Cara Membuatnya:
1. Tumis bahan tumbuk hingga naik bau
2. Masukkan tempe, garam, gula & bahan perasa, kacau hingga sebati.
3. Masukkan kangkung, kacau hingga layu.
4. Angkat, sedia untuk dihidang.

KERANG GORENG KICAP

Kerang Goreng Kicap

Bahan-bahannya:1kg kerang dibasuh bersih dan ditoskan
1 biji bawang besar dimayang halus
2 batang serai diracik halus
3 ulas bawang putih dicincang
6 keping hirisan halia dimayang halus
1/2  cawan air
2 sudu makan pes cili
Kicap lemak manis secukupnys
Garam & gula secukup rasa
Sedikit bahan perasa
Minyak untuk menumis

                   

Cara membuatnya:1. Tumis bawang putih, bawang besar, halia & serai sehingga naik bau dan bawang layu.
2. Masukkan pes cili, kicap, garam, gula dan bahan perasa. Kacau hingga sebati.
3. Masukkan kerang & air. Kacau hingga kuah pekat &  kerang terbuka.
4. Angkat, hiaskan dengan hirisan lada merah & daun ketumbar, sedia untuk dinikmati.

LALA GORENG PAPRIK

Lala Goreng Paprik



Bahan-bahannya:
1kg lala, dibasuh bersih dan ditoskan
2 biji bawang besar holland dimayang halus
3 ulas bawang putih dicincang halus
2 batang serai dihiris nipis
5 keping hirisan halia dimayang halus
3 helai daun limau purut dihiris halus
1 biji tomato dicincang halus
2 sudu makan pes cili
Garam & gula secukup rasa
Sedikit bahan perasa
Minyak untuk menumis

                

Cara membuatnya:1. Panaskan minyak,  tumis bawang putih, bawang besar, halia, halia &  serai sehingga naik bau & layu.
2. Masukkan pes cili, garam, gula,  & bahan perasa, kacau hingga sebati.
3. Masukkan lala, tomato dan daun limau purut, kacau hingga sebati dan lala masak.
4. Angkat, sedia untuk dihidang.

ROTI GORENG CORN STARCH

Roti Goreng Corn Starch

Bahan-bahannya:
7 keping roti sandwich gardenia dipotong 2 serong
2 biji telur
2 sudu makan tepung jagung
3 sudu makan susu tepung dibancuh dengan 60ml air
1/2 sudu teh garam atau secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya:
1. Campurkan susu, telur, tepung jagung dan garam, bancuh hingga sebati.
2. Panaskan minyak, celup roti dalam bahan salutan, goreng hingga kekuningan dikedua-dua belah.
3. Angkat, toskan minyak, sedia untuk dihidang.

ROTI IMPIT REBUS

Roti Impit Rebus

Bahan-bahannya:
6 keping roti frankfurter gardenia dibelah tengah
6 keping chicken mushroom frankfurter Ayamas direbus
1 biji timun jepun dihiris nipis
Mayonis secukupnya
Sos cili secukupnya
Planta secukupnya

                

Cara Membuatnya:
 1. Roti disapu dengan planta dicelah belahannya dan dikuti dengan mayonis.
2. Letakkan frankfurter diatasnya diikuti dengan sos cili
3. Letakkan timun ditepi kiri dan kanannya.
4. Sedia untuk dihidang.