Sambal Bawang Ikan Merah
Bahan-bahannya:
1 ekor ikan merah dipotong 3, digaul garam kunyit & digoreng hingga garing, ketepikan.
1+1/2 biji bawang besar holland dikisar
1 biji bawang besar holland dihiris bulat
3 keping hirisan halia dikisar
2 ulas bawang putih dikisar
2 sudu pes cili
1 keping asam keping
gula melaka secukupnya
garam secukupnya
sedikit bahan perasa
minyak untuk menggoreng & menumis
Cara Membuatnya:
1. Tumis bahan kisar hingga berubah warna @ masak.
2. Masukkan pes cili, gula melaka, garam, asam keping & sedikit perasa. Kacau hingga pekat dan kering.
3. Masukkan hirisan bawang besar. Kacau sebentar dan angkat.
4. Susun ikan merah mengikut turutan seakan seekor ikan diatas pinggan.
5. Tuangkan sambal tadi diatasnya.
6. Hiasakan dengan daun ketumbar & tomato. Sedia untuk dihidang.
No comments:
Post a Comment