NASI MANDY AYAM REMPAH BERIYANI

Nasi Mandy Ayam Rempah Beriyani

NASI MANDY

Bahannya:

5 pot beras basmati

2 sudu makan rempah beriani

2 sudu makan tomato puree

2 sudu makan minyak sapi

1 biji bawang besar diblend kasar

5 ulas bawang putih diblend kasar

1/2 sudu teh garam

1 sudu teh knorr cukup rasa

1 batang kulit kayu manis

1 kuntum bunga lawang

5 biji buah pelaga

3 kuntum bunga cengkih

2 biji lada hijau

air secukupnya

          

Caranya:

1. Panaskan minyak sapi, tumis kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga , bunga cengkih, bawang merah & bawang putih hingga naik bau.

2. Masukka tomato puree & rempah beriani, kacau hingga sebati.

3. masukkan beras, kacau hingga sebati.

4. Masukkan air, garam, bahan perasa & lada hijau. Masak seperti biasa menggunakan rice cooker. ( Ummi guna periuk ajab, masak selama 7 minit saja)

         

         

AYAM MANDY

Bahannya: 

1 ekor ayam

2 sudu makan rempah beriyani

2 sudu makan minyak zaitun

2 sudu makan tomato puree

5 ulas bawang putih dikisar halus

1+1/2 sudu teh garam

1 sudu makan knorr cukup rasa

Caranya:

1. Perapkan ayam dengan semua bahan-bahan diatas selama 1-2jam.

2. Bakar dalam oven, suhu 180 darjah selama 1 jam, balikkan ayam selepas 1/2 jam. (Ummi guna magic pan aje).

 

SOS HARRAH

Bahannya:

2 biji tomato

2 ulas bawang putih

1 sudu makan perahan lemon (Ummi guna limau nipis)

4 tangkai daun ketumbar

1/2 sudu teh molasses brown sugar (Ummi tambah gula perang)

1/2 sudu teh garam

Caranya:

1. Kisar semua bahan diatas tanpa air

2. Sedia untuk dihidangkan bersama Nasi Mandy Ayam Beriyani.

 

SALAD ARAB

Bahannya:

1 biji timun dipotong dadu

2 biji tomato dipotong dadu

1 biji bawang besar holland dipotong dadu

5 tangkai daun ketumbar dihiris halus

sedikit serbuk lada hitam

sedikit garam

Caranya:

1. Campurkan semua bahan diatas, gaul hingga sekati. 

2. Sedia untuk dihidangkan bersama Nasi Mandy Ayam Beriyani (sedap disimpan dalam peti ais sebelum dimakan)