BUTTER CRAB

Butter Crab

Bahan-bahannya:

5 ekor ketam, dibuang kulit cengkerang, dibersihkan & dibelah 2

10 biji bawang putih dicincang halus

2 tangkai daun kari

3 tangkai cili kering dipotong serong

1/2 cawan susu segar/cair

1 biji telur

3 sudu besar butter/planta/marjerin

minyak untuk menggoreng ketam

garam & gula secukup rasa

sedikit bahan perasa (serbuk@ kiub pati ayam/aji/dll)

Ketam yang telah digoreng

Bawang putih, cili kering & daun kari

Tumis bawang putih, daun kari & cili kering dengan butter

Cara Membuatnya:

1. Perap ketam bersama garam, serbuk lada hitam/putih & sedikit bahan perasa selama 15-30 minit.

2. Goreng ketam di dalam minyak yang panas sehingga masak.

3. Angkat, toskan minyak, hidang diatas pinggang.

4. Panaskan butter/planta/marjerin, tumis bawang putih bersama daun kari & cili kering sehingga kekuningan/ naik bau.

5. Masukkan telur & susu, kacau sehingga telur & susu bergentel .

6. Masukkan garam, gula & bahan perasa secukup rasa.

7. Kacau sehingga telur menjadi kekuningan seperti garing.

8. Angkat dan taburkan diatas ketam yang telah digoreng tadi.

9. Sedia untuk dihidang.