CENDAWAN GORENG

Cendawan Goreng

Bahan-bahan:
100gm cendawan tiram (dicarik-carik supaya lebih kecil)
1 cawan tepung gandum
1 cawan tepung jagung
1 sudu teh soda bikarbonat
2 sudu makan rempah kari
1 sudu teh serbuk cili (kalau nak pedas)
1 sudu teh garam/secukup rasa
1 sudu teh bahan perasa (kiub pati ayam/bilis, cukup rasa,aji dsb.)
Minyak masak untuk menggoreng

Cendawan yang telah dibelah kepada bahagian yang lebih kecil

Adunan untuk salutan cendawan

Cara membuatnya:
1. Cendawan dibasuh & ditoskan hingga kering
2. Satukan semua bahan-bahan diatas, gaul hingga sebati.
3. Gaulkan cendawan bersama campuran tepung tadi.
4. Goreng dalam minyak yang panas sehingga garing.
5. Angkat dan sedia untuk dimakan.

SOTONG GORENG KUNYIT

Sotong goreng kunyit

Bahan-bahannya:
10 ekor sotong, dipotong cincin
3 biji bawang putih ditumbuk/ dikisar
1 sudu teh serbuk kunyit
1 biji lada merah dipotong serong
1/2 biji bawang besar dimayang.
Garam & gula secukup rasa
Sedikit bahan perasa
Sedikit minyak untuk menggoreng.


Cara Membuatnya:
1. Gaulkan sotong bersama serbuk kunyit, garam & bawang putih
2. panaskan miyak, masukkan sotong yang telah diperasakan dengan kunyit tadi. Kacau sehingga sotong masak.
3. Masukkan bawang besar, lada merah bahan perasa & sedikit gula. Kacau sehingga bawang layu.
4. Sedia untuk dihidangkan.

UDANG GORENG KUNYIT

Udang Goreng Kunyit

Bahan-bahan:
25 ekor udang sederhana besar dibuang kulit
3 biji bawang putih ditumbuk/dikisar halus
1 sudu teh serbuk kunyit
1/2 sudu teh serbuk lada sulah
1 biji tomato dibelah 8
1 biji bawang besar dimayang
1 biji lada merah dihiris serong
8 batang kacang buncis dipotong 1.5 inci (agak-agak aje panjangnya, tak payah le nak guna pembaris)
Garam & gula secukup rasa
Sedikit bahan perasa
Sedikit minyak untuk menggoreng.

Udang yang telah diperap dengan garam, kunyit, lada sulah & bawang putih

Cara Membuatnya:
1. Perap udang bersama kunyit, lada sulah, garam, bahan perasa & bawang putih selama 15 minit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang besar sehingga naik bau,
3. Masukkan udang yang telah diperap tadi, kacau sehingga udang masak.
4. Masukkan tomato, kacang buncis, lada merah & sedikit gula, kacau sehingga selama 2 minit.
5. Sedia untuk dihidang.

DAGING GORENG BUNGA KANTAN

Daging Goreng Bunga Kantan

Bahan-bahannya:
400gm daging dihiris nipis
1.5 inci kunyit ditumbuk/dikisar
4 ulas bawang putih ditumbuk/dikisar
1 biji bawang besar dimayang
2 biji lada merah dihiris
1 biji tomato dibelah 8
1 batang bunga kantan dihiris menyerong
Garam & perasa secukupnya.
Minyak untuk menggoreng
Sedikit air


Cara membuatnya:
1. Gaulkan daging yang telah dihiris bersama kunyit, bawang putih, garam & perasa, perap selama 30 minit (kalau suka).
2. Panaskan minyak, masukkan daging yang telah diperap bersama tomato. Kacau sekejap, masukkan sedikit air & tutup dengan tudung periuk.
3. Apabila dah kering airnya, masukkan bawang besar, bunga kantan & lada merah. Kacau sehingga bawang merah & bunga kantan layu.
4. Sedia untuk dihidangkan.

SINGGANG IKAN TONGKOL BUNGA KANTAN

Singgang Ikan Tongkol Bunga Kantan

Bahan-bahannya:
1 ekor ikan tongkol/Aya dipotong 5
4 ulas bawang putih dihiris
4 keping hirisan lengkuas
4 keping hirisan kunyit hidup (kalau suka)
1 batang bunga kantan dibelah 4
2 keping asam gelugor/ asam keping
2 biji lada merah dibelah 2
1 keping gula melaka
Air untuk merebus secukupnya
Garam secukup rasa
Sedikit bahan perasa


Cara membuatnya:
1. Masukkan air, ikan, bawang putih, lengkuas, kunyit  kedalam periuk.
2. Masukkan garam, gula melaka & perasa.
3. Rebus hingga mendidih
4. Masukkan bunga kantan & lada merah selama 2 minit.
5. Sedia untuk dihidangkan.

SANDWICH TELUR SCRAMBLE

Sandwich Telur Scramble

Bahan-bahan:
15 keping roti sandwish
2 biji telur
2 sudu besar mentega/ marjerin
1/4 cawan susu segar/ susu sejat/ susu tepung yang dibancuh
3 sudu besar mayonis
1/2 sudu teh serbuk lada hitam (kalau suka)
sedikit garam & gula

Telur yang telah discramblekan bersama susu & marjerin

Inti Sandwich yang telah siap dicampurkan dengan mayonis & lada hitam

Cara membuatnya:
1. Cairkan marjerin/mentega, masukkan telur & susu, kacau sehingga telur bergentel & sebati dengan susu. (Guna api yang agak perlahan)
2. Apabila agak kering, masukkan sedikit garam & gula.
3. Angkat, gaulkan dengan mayonis & serbuk lada hitam.
4. Sapu di atas kepingan roti.
5. Potong roti kepada 2@4.
6. Kalau nak hasil yang lebih cantik potong tepi roti.
7. Sedia untuk dimakan.