SUP TULANG RUSUK SERAI

 

Sup Tulang Rusuk Serai

Bahan-bahannya:
500gm tulang rusuk segar
8 cawan air @ secukupnya untuk merebus
1 batang serai diketuk
1 biji bawang besar holland dimayang halus
4 ulas bawang putih diketuk
4 keping hirisan halia
1 kuntum bunga lawang
2 kuntum bunga cengkih
1 inci kulit kayu manis
5 biji buah pelaga
1/2 batang carrot dipotong nipis
1 keping asam keping
1 bunjut rempah sup
sedikit serbuk lada hitam
garam & gula secukup rasa
sedikit bahan perasa
minyak untuk menumis

          

Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang besar, bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga & bunga cengkih hingga naik bau.
2. Masukkan semua bahan yang lain kecuali carrot. Masak selama 1 jam @ sehingga empuk.
3. Masukkan carrot untuk 10 minit sebelum angkat.
4. Angkat, hiaskan dengan bawang goreng, daun ketumbar, hirisan cili padi & limu nipis. Sedia untuk dihidang.

ROTI GORENG GANDUM

 

Roti Goreng Gandum

Bahan-bahannya:
7 keping roti sandwich dipotong 4
2 biji telur
4 sudu makan susu tepung dibancuh dengan100ml air suam
1/4 sudu teh garam halus
5 sudu makan tepung gandum
1/2 sudu teh soda bikarbonat
Minyak untuk menggoreng

          

Cara membuatnya:
1. Bancuh semua bahan diatas (telur, susu tepung, garam, air suam, tepung gandum & soda bikarbonat) hingga sebati.
2. Panaskan minyak, celupkan roti dalam bancuhan diatas, goreng hingga kedua belah keperangan. Goreng sehingga habis roti.
3. Hidangkan sementara masih panas.

ANAK UDANG GALAH GORENG KUNYIT BERSAMA KACANG PANJANG

 

Anak Udang Galah Goreng Kunyit Bersama Kacang Panjang

Bahan-bahannya:
20 ekor anak udang galah dibuang janggut & bahagian tajam dikepalanya.
1 biji bawang besar dimayang halus
4 ulas bawang putih dihiris
4 tangkai cili kering dipotong serong
8 tangkai kacang panjang dipotong kecil
1 sudu teh serbuk kunyit
Garam & gula secukup rasa
Sedikit bahan perasa
Minyak untuk menumis

          

Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang besar & cili kering hingga layu.
2. Masukkan udang, kacang panjang, serbuk kunyit, garam, gula & perasa. Kacau hingga sebati & udang masak (kulit bertukar kemerahan).
3. Angkat, sedia untuk dihidang.