GULAI AYAM KUNYIT

Gulai Ayam Kunyit

Bahan-bahannya:

1/2 ekor ayam dipotong 6, digaul dengan garam & kunyit, digoreng separuh masak

4 cawan santan (Ummi guna santan sawit Khalis, 1 cawan + 3 cawan air)

4 tangkai cili kering dikisar

3 keping hirisan lengkuas dikisar

1 ulas bawang putih dikisar

2  biji bawang besar merah dikisar

3 cm kunyit hidup dikisar

1 biji tomato dibelah 8

2 biji lada merah dibelah 2

1 helai daun kunyit dicarikkan

1 batang serai diketuk

1 keping asam keping

garam & gula secukup rasa

sedikit bahan perasa

         

Cara Membuatnya:

1. Masukkan semua kedalam periuk kecuali tomato, lada merah & daun kunyit, masak & kacau hingga mendidih.

2. Masukkan tomato, lada merah & daun kunyit. Kacau selama 2 minit & angkat. Sedia untuk dihidang.