AYAM MASAK MERAH SERAI

Ayam Masak Merah Serai

Bahan-bahannya:

3/4 ekor ayam dipotong kecil (seekor ayam potong 12)-digaul garam & serbuk kunyit & digoreng separuh masak.

2 batang serai diketuk

3 biji bawang besar merah dikisar

1 biji bawang besar dimayang halus

2 ulas bawang putih dikisar

2cm halia dikisar

3 keping hirisan lengkuas dikisar

1 biji tomato dikisar

2 sudu makan serbuk cili

3/4 cawan air

garam secukup rasa

gula melaka@ nissan secukupnya

sedikit bahan perasa (kiub ayam dll)

minyak untuk menumis & menggoreng

        

Cara Membuatnya:

1. Tumis bawang besar yang dimayang hingga layu.

2. Masukkan bahan kisar & serbuk cili, tumis hingga naik minyak.

2. Masukkan gula melaka, garam, bahan perasa, air, serai & ayam, kacau hingga sebati & sehingga kuah pekat.

3. Angkat, hiaskan dengan daun ketumbar & tomato ceri. Sedia untuk dihidang,