PLA LUI SUAN (Ikan Dalam Taman)

 

Pla Lui Suan (Ikan Dalam Taman)

Bahan-bahannya: 1 ekor ikan siakap dibersihkan & dikelar rapat
100gm tepung crispy fry nona
100ml air
4 sudu makan minyak
Sedikit bahan perasa
Minyak untuk menggoreng

 

Cara membuatnya:
1. Campurkan tepung, air, minyak & perasa.Bancuh hingga sebati.
2. Celupkan ikan siakap dan goreng dalam minyak yang panas. Baki selebihnya bahan celuoan dicurahkan kedalam kuali diatas ikan yang sedang digoreng.
3. Goreng hingga kekuningan dikedua-dua belah. Angkat & toskan minyak. Hidangkan didalam pinggan.


Sos Taman

         

Bahan A:
3 sudu makan pes cili maepranom
3 sudu makan sos ikan
2 biji limau nipis diambil jusnya
3 sudu makan gula
Sedikit bahan perasa

Bahan B:
1 biji bawang holland dimayang dadu
1 biji tomato dihiris dadu
2 batang serai dihiris nipis
4 helai daun limau purut dibuang urat tengah & dihiris halus
1 rumpun daun ketumbar dihiris halus
5 biji cili padi dihiris halus

Cara membuatnya:
1. Gaulkan semua bahan A hingga sebati.
2. Campurkan semua bahan A & B. Gaul hingga sekata.
3. Tuangkan keatas ikan yang telah digoreng tadi. Sedia untuk dihidang.