Ayam Sambal Kicap Gula Perang
Bahannya :
12 ketul ayam dibasuh bersih, digaul garam, kunyit serbuk & perasa dan digoreng hingga 3/4 masak.
2 biji bawang besar Holland dikisar
3 keping hirisan halia muda dikisar
1 biji bawang besar holland dimayang
4 ulas bawang putih diketuk
1 sudu makan pes cili maepranom
1 cawan kicap lemak manis ( Ummi guna Jalen Brand )
1 sudu makan sos tomato
2+1/2 sudu makan gula perang (Ummi guna organic molasses soft brown sugar)
1/2 cawan air
Garam secukup rasa
Sedikit bahan perasa
Minyak untuk menumis
Caranya:
1. Tumis bawang putih & bawang besar yang dimayang hingga layu
2. Masukkan bahan kisar, kacau hingga rempah masak
3. Masukkan pes cili maepranom, sos tomato, kicap, garam, gula perang & perasa. Kacau hingga sebati.
4. Masukkan ayam & air, kacau hingga kuah pekat.
5. Angkat, hiaskan dengan daun bawang & belahan lada merah. Sedia untuk dihidang.
No comments:
Post a Comment