LAKSA KUAH MERAH@ LAKSA TERENGGANU

 

Laksa Kuah Merah@ Laksa Terengganu

Kuah Laksa

Bahannya:
1kg Ikan sardin direbus diasingkan tulangnya & dikisar
6 cawan santan kelapa
5 biji bawang merah besar dikisar
4 keping hirisan halia dikisar
4 keping hirisan lengkuas dikisar
2cm kunyit hidup dikisar
3 sudu makan pes cili maepranom
4 sudu makan rempah gulai cap bunga ros
1 keping asam keping
Gula melaka secukupnya
Garam secukup rasa
Sedikit bahan perasa


Caranya:
1. Masukkan semua bahan diatas ke dalam periuk, masak hingga naik minyak.
2. Kuah sedia digunakan untuk makan bersama laksa.

          

Laksa

Bahannya:
1 paket Laksa kering jenis halus (Ummi guna Laksa Kering Eka)
Air secukupnya untuk merebus

Caranya:
1. Didihkan air, masukkan laksa kering, rebus sehingga lembut.
2. Angkat, letak dalam penapis jarang, siram dibawah air yang mengalir & toskan.
3. Laksa sedia untuk dimakan bersama kuah sedia& ulam.

Ulam (semuanya dihiris halus )
Kacang panjang
Timun
Daun salam / daun serai kayu
Daun kesum
Bunga kantan
Taugeh