Sup Tulang Rusuk Serai
Bahan-bahannya:
500gm tulang rusuk segar
8 cawan air @ secukupnya untuk merebus
1 batang serai diketuk
1 biji bawang besar holland dimayang halus
4 ulas bawang putih diketuk
4 keping hirisan halia
1 kuntum bunga lawang
2 kuntum bunga cengkih
1 inci kulit kayu manis
5 biji buah pelaga
1/2 batang carrot dipotong nipis
1 keping asam keping
1 bunjut rempah sup
sedikit serbuk lada hitam
garam & gula secukup rasa
sedikit bahan perasa
minyak untuk menumis
Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang besar, bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga & bunga cengkih hingga naik bau.
2. Masukkan semua bahan yang lain kecuali carrot. Masak selama 1 jam @ sehingga empuk.
3. Masukkan carrot untuk 10 minit sebelum angkat.
4. Angkat, hiaskan dengan bawang goreng, daun ketumbar, hirisan cili padi & limu nipis. Sedia untuk dihidang.
No comments:
Post a Comment