SUP AYAM KETUMBAR

Sup Ayam Ketumbar

Bahan-bahannya:

1/4 ekor ayam dipotong kecil

1cm halia diketuk

3 ulas bawang putih diketuk

1 biji tomato dibelah 10

1 biji bawang besar dimayang halus

1 sudu makan ketumbar ditumbuk halus

1/2 sudu teh lada hitam ditumbuk

1 batang kulit kayu manis

1 kuntum bunga lawang

5 biji buah pelaga

800ml air untuk merebus

garam & gula secukup rasa

sedikit bahan perasa (kiub pati ayam dsb.)

Daun ketumbar & bawang goreng untuk hiasan

minyak untuk menumis

         

Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, kulit kayu manis, bunga lawang & biji pelaga hingga naik bau.
2. Masukkan bawang besar, kacau hingga layu.
3. Masukkan ayam, kacau sekejap hingga separuh masak.
4. Masukkan air, halia, ketumbar, lada hitam, garam, gula & perasa, kacau hingga sebati & biarkan hingga mendidih.
5. Masukkan tomato, tutup api & angkat.
6. Sedia untuk dihidang bersama daun ketumbar & bawang goreng.