Pages

Sunday, March 25, 2012

SAMBAL UDANG GALAH MANGGA


Sambal Udang Galah  Mangga

Bahan-bahannya:
7 ekor udang galah dicucuk dengan lidi satay (supaya udang menjadi lurus) & diperap bersama lada sulah, garam & perasa 10-15minit.
2 biji bawang besar dikisar
1cm halia dikisar
1 biji bawang besar dimayang halus
3 ulas bawang putih
4 sudu makan cili boh
1 biji mangga muda disagat halus
garam & gula secukup rasa
sedikit perasa
minyak untuk menggoreng & menumis

       

Cara membuatnya:
1. Goreng Udang galah yang telah diperap hingga masak & ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih & bawang besar yang dimayang hingga layu, masukkan bahan kisar, kacau hingga rempah masak.
3. Masukkan cili boh, garam gula & perasa, kacau hingga naik minyak @ berkilat.
4. Masukkan mangga, kacau hingga layu.
5. Angkat & siramkan keatas udang goreng tadi.
6. Hiaskan dengan daun salad & taburan daun pasley/ketumbar.



No comments:

Post a Comment