SAMBAL SOTONG

Sambal Sotong

Bahan-bahannya:

350gm sotong dibelah & dipotong kecil

1+1/2 biji bawang besar merah dikisar

1cm halia dikisar

3 ulas bawang putih diketuk

4 sudu makan cili boh

1/2 sudu teh pes asam jawa adabi

gula melaka secukup rasa

garam secukup rasa

sedikit bahan perasa

minyak untuk menumis

Cara Membuatnya:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga naik bau. 

2. Masukkan bahan kisar & cili boh, kacau hingga pecah minyak.

3. Masukkan gula melaka, asam jawa, garam & perasa. Kacau hingga sebati.

4. Masukkan sotong, kacau hingga sotong masak & kuah menjadi pekat.

5. Hidangkan bersama hirisan daun ketumbar diatasnya.