NASI LEMAK HIJAU

Nasi Lemak Hijau

NASI LEMAK

Bahan-bahannya:

4 pot beras dibasuh bersih

1/2 cawan santan pekat

Air secukupnya

Pes daun pandan/perwarna hijau

2 helai daun pandan disimpul

1.5cm halia diketuk

1/2 biji bawang besar merah dihiris halus

3 kuntum bunga cengkih

                    

                                             Bahan-bahannya                                                Gambar 1

Cara Memasaknya:

1. Satukan semua bahan didalam periuk nasi elektrik. (Gambar 1)

2. Tekan cook, tunggu hingga masak.

3. Nasi lemak sedia dihidang.

SAMBAL TUMIS IKAN BILIS

Sambal Tumis Ikan Bilis

Bahan-bahannya:

2 cawan ikan bilis (Gambar 2)

1 biji bawang besar holland dihiris halus

2 biji bawang besar merah dikisar

1.5cm halia dikisar

1 ulas bawang putih dikisar

1 hirisan lengkuas dikisar

4 sudu besar cili boh

1/2 sudu kecil pes asam jawa ( Ummi guna brand Adabi)

1 karet gula melaka (boleh digantikan dengan gula merah)

2 helai daun pandan disimpul

Garam secukup rasa

1 cawan air/secukupnya

Sedikit bahan perasa

Minyak untuk menumis

                

                                                Gambar 2                                                           Gambar 3

              

                                               Gambar 4                                                           Gambar 5

Cara Membuatnya:

1. Panaskan minyak, tumis bawang besar holland hingga naik bau. (Gambar 3)

2. Masukkan bahan kisar & cili boh. Kacau hingga bahan rempah masak. (Gambar 4)

3. Masukkan ikan bilis bersama air & semua bahan lain. Renehkan dengan api yang perlahan sehingga kuahnya kering & ikan bilis lembut. (Gambar 5)

4. Sedia untuk dihidang bersama dengan nasi lemak.

Bahan Sampingan Nasi Lemak Hijau:

Hirisan timun

Telur rebus

Hiasan:

Daun Pisang