Pages

Sunday, January 29, 2012

NASI LEMAK HIJAU

Nasi Lemak Hijau

NASI LEMAK



Bahan-bahannya:
4 pot beras dibasuh bersih
1/2 cawan santan pekat
Air secukupnya
Pes daun pandan/perwarna hijau
2 helai daun pandan disimpul
1.5cm halia diketuk
1/2 biji bawang besar merah dihiris halus
3 kuntum bunga cengkih

                    
                                             Bahan-bahannya                                                Gambar 1



Cara Memasaknya:
1. Satukan semua bahan didalam periuk nasi elektrik. (Gambar 1)
2. Tekan cook, tunggu hingga masak.
3. Nasi lemak sedia dihidang.



SAMBAL TUMIS IKAN BILIS

Sambal Tumis Ikan Bilis




Bahan-bahannya:
2 cawan ikan bilis (Gambar 2)
1 biji bawang besar holland dihiris halus
2 biji bawang besar merah dikisar
1.5cm halia dikisar
1 ulas bawang putih dikisar
1 hirisan lengkuas dikisar
4 sudu besar cili boh
1/2 sudu kecil pes asam jawa ( Ummi guna brand Adabi)
1 karet gula melaka (boleh digantikan dengan gula merah)
2 helai daun pandan disimpul
Garam secukup rasa
1 cawan air/secukupnya
Sedikit bahan perasa
Minyak untuk menumis

                
                                                Gambar 2                                                           Gambar 3


              
                                               Gambar 4                                                           Gambar 5



Cara Membuatnya:
1. Panaskan minyak, tumis bawang besar holland hingga naik bau. (Gambar 3)
2. Masukkan bahan kisar & cili boh. Kacau hingga bahan rempah masak. (Gambar 4)
3. Masukkan ikan bilis bersama air & semua bahan lain. Renehkan dengan api yang perlahan sehingga kuahnya kering & ikan bilis lembut. (Gambar 5)
4. Sedia untuk dihidang bersama dengan nasi lemak.



Bahan Sampingan Nasi Lemak Hijau:
Hirisan timun
Telur rebus



Hiasan:
Daun Pisang



No comments:

Post a Comment